Rozmýšľala som, aký vianočný recept chýba na blogu a nepečená kokosová alebo gaštanová roláda by vás podľa mňa potešila. Vybrala som gaštanovú, lebo môj nevlastný otec miluje gaštanové pyré (a ja jeho kombináciu s rumom).
Budeme potrebovať:
300 g svetlých Bebe keksov
3 lyžice kakaa
40 g práškového cukru
100 g masla izbovej teploty
10-20 ml rumu (alebo trošku rumovej arómy)
cca 120 ml mlieka
Na plnku:
250 g gaštanového pyré
100 g masla
60 g práškového cukru
20 ml rumu
Keksíky si pomelieme, pridáme k nim všetky ostatné ingrediencie a vypracujeme pevné vláčne cesto (nechceme aby sa drobilo, radšej mäkkšie). Vyvaľkáme ho na potravinárskej fólii na veľkosť cca 35 x 20 cm (medzi dvomi fóliami, ale mne to išlo krásne aj bez vrchnej vrstvy). Na plnku si mixérom poriadne vyšľaháme gaštanové pyré s maslom, rumom a práškovým cukrom a nanesieme ho na vyvaľkané cesto. Opatrne pomocou fólie pevne zrolujeme a uložíme do chladničky na pár hodín, ideálne cez noc. Pred podávaním vyberieme a nakrájame, ale skladujeme v chladničke, ak sú dlho vonku, zmäknú.
